ํธ์ฆ, ์ปคํผ ์์ธ์ด ๋งํ ์ฌ์ฏ๋ฒ์งธ ์ด์ผ๊ธฐ ๋, '์ปคํผ์ ๋ง์ ํํํ๋ ๋ค์ํ ์ธ์ด๋ค 1ํธ', ์ฌ๋ฏธ์๊ฒ ๋ณด์
จ๋์? ๐
์์ง ํ์ธํ์ง ๋ชปํ์
จ๋ค๋ฉด ์๋์ [์ง๋ ๋ด์ค๋ ํฐ ๋ณด๊ธฐ]๋ฅผ ํตํด์ ๋ง๋๋ณด์ธ์. |
|
|
์ปคํผ ํ ์์๋ '๋ง์๋ค'๋ผ๋ ํ๋ง๋๋ก๋ ๋ด๊ธฐ์ง ์๋, ๋ ๋ค์ํ๊ฒ ํํํ ์ ์๋ ํฅ๊ณผ ๋ง์ด ์์ต๋๋ค.
๋ค์ํ ์ปคํผ ํฅ๋ฏธ์ ๋ํด์ ํ๋์ฉ ์์๊ฐ๋ค ๋ณด๋ฉด ์ปคํผ์ ๋ํ ๋ง์์ ๋๊ธ๋ ์กฐ๊ธ์ฉ ์ฑ์์ง๊ธฐ ์์ํฉ๋๋ค.
์ด๋ฒ ์ปคํผ, ์์ธ์ด์์๋ ๊ทธ ๋๊ธ์ ๋ ์ธ๋ฐํ๊ฒ ์ฑ์๋ณผ ์ฐจ๋ก์
๋๋ค.
์ปคํผ ํ๋ ์ด๋ฒ ํ ์ ๋ค์ํ ํฅ๋ฏธ ์ค์์ ๋ํ์ ์ธ ๋ค ๊ฐ์ง ํฅ๋ฏธ์ ๋ํด ์ดํด๋ด
๋๋ค.
์ปคํผ ํ ์์ด ์ ํ๋ ํฅ๊ณผ ๋ง์ ์กฐ๊ธ ๋ ๋๋ ทํ๊ฒ ๋๊ปด๋ณด์ธ์. |
|
|
์ปคํผ ํ๋ ์ด๋ฒ ํ ์์ '๊ณผ์ผ Fruity' ์นดํ
๊ณ ๋ฆฌ๋ ์ปคํผ์ ์ฒซ์ธ์์ ๊ฒฐ์ ์ง๋ ๋ฐ๊ณ ์๋๊ฐ ์๋ ํฅ๋ฏธ๋ฅผ ๋ด๊ณ ์์ต๋๋ค. ๐๐
๊ณผ์ผ์ ์ข
๋ฅ๊ฐ ๋ค์ํ ๋งํผ, ์ปคํผ์์ ๋๊ปด์ง๋ ๊ณผ์ผ ํฅ๋ฏธ ๋ํ ์ฌ๋ฌ ๊ฐ์ง ํํ๋ก ๋ํ๋๋๋ฐ์. ์ปคํผ ํ๋ ์ด๋ฒ ํ ์์๋ ์ด๋ฌํ ๊ณผ์ผ ํฅ๋ฏธ๋ฅผ ๋ค ๊ฐ์ง๋ก ๋๋์ด ๋ณผ ์ ์์ต๋๋ค. |
|
|
1) ๋ฒ ๋ฆฌ๋ฅ Berry : ๋ฌ์ฝคํ๊ณ ์ ๋ช
ํ ๋ฒ ๋ฆฌ๋ฅ |
|
|
ยท ๋ธ๋๋ฒ ๋ฆฌ, ๋ผ์ฆ๋ฒ ๋ฆฌ, ๋ธ๋ฃจ๋ฒ ๋ฆฌ, ์คํธ๋ก๋ฒ ๋ฆฌ |
|
|
๋ธ๊ธฐ, ๋ธ๋ฃจ๋ฒ ๋ฆฌ, ๋ผ์ฆ๋ฒ ๋ฆฌ์ฒ๋ผ ๋ฌ์ฝคํ๋ฉด์๋ ์ ๋ช
ํ ์ฐ๋ฏธ๊ฐ ํน์ง์
๋๋ค. ๐
์ ์ต์ ๋ฒ ๋ฆฌ๋ฅ์ ๊ณผ์ผ์ ํ ์
์ ๋ฒ ์ด ๋ฌผ์์ ๋ ๋๊ปด์ง๋ ๋จ๋ง๊ณผ ์ฐ๋ฏธ๊ฐ ๊ท ํ ์๊ฒ ์ด์ฐ๋ฌ์ง๋ฉฐ ์
์์ ๋๋ ทํ ๊ณผ์ผ์ ์ธ์์ ๋จ๊น๋๋ค. |
|
|
2) ๋ง๋ฆฐ ๊ณผ์ผ Dried Fruit : ๋์ถ๋ ๊ณผ์ผ์ ๋จ๋ง |
|
|
๊ฑดํฌ๋๋ ์๋์ฒ๋ผ ์๊ณผ์ผ์ ์๋ถ์ด ๋น ์ง ๋์ถ๋ ๋จ๋ง์ด ํน์ง์ด์์.
๋ณตํฉ์ ์ด๋ฉฐ ๋ ๊น๊ณ ๋ฌต์งํ ๊ณผ์ผ์ ๋๋์ผ๋ก, ์คํ์ ์ ์ธ ๋ฏํ ๋จ๋ง์ด ๊ธธ๊ฒ ์ด์ด์ง๋ ์ฌ์ด์ ๋จ๊น๋๋ค.
์ฃผ๋ก ์ค๋จ๋ฏธ๋ ๋ด์ถ๋ด ๊ฐ๊ณต ๋ฐฉ์์ ์ปคํผ์์ ์ ๋ํ๋๋ ํฅ๋ฏธ์์. |
|
|
3) ๊ฐ๊ทค๋ฅ Citrus Fruit : ์ํผํ๊ณ ๋ฐ์ ๊ณผ์ผ์ ์ฐ๋ฏธ |
|
|
ยท ์๋ชฝ, ์ค๋ ์ง, ๋ ๋ชฌ, ๋ผ์ |
|
|
๋ ๋ชฌ์ด๋ ์๋ชฝ์ฒ๋ผ ๋๋ ทํ๊ณ ์ ๋ช
ํ๊ฒ ๋๊ปด์ง๋ ์ฐ๋ฏธ๊ฐ ํน์ง์
๋๋ค. ๐
๊ฐ๋ณ๊ณ ๋ฐ์ ๊ณผ์ผ์ ์ฐ๋ฏธ๊ฐ ๋๊ปด์ง๋ฉฐ ์ ์ฒด์ ์ผ๋ก ์ปคํผ์ ๋ง์ ๊น๋ํ๊ฒ ๋ง๋ค์ด ์ฃผ๋๋ฐ์.
์ฃผ๋ก ์ผ๋๋ ์ฝ๋กฌ๋น์ ์ปคํผ์์ ์๋ชฝ์ ์์ธ๋ฆํจ์ด๋ ์ค๋ ์ง์ ๋จ๋ง ์์ธ ์ฐ๋ฏธ๊ฐ ์ ๋ํ๋ฉ๋๋ค. |
|
|
4) ๊ธฐํ ๊ณผ์ผ Other Fruit : ์ด๊ตญ์ ์ด๊ณ ํ๋ คํ ๊ณผ์ผ ํฅ๋ฏธ |
|
|
ยท ์ฝ์ฝ๋, ์ฒด๋ฆฌ, ์๋ฅ, ํ์ธ์ ํ, ํฌ๋, ์ฌ๊ณผ, ๋ณต์ญ์, ๋ฐฐ |
|
|
๊ธฐํ ๊ณผ์ผ ์นดํ
๊ณ ๋ฆฌ๋ ๋ฒ ๋ฆฌ๋ฅ, ๊ฑด๊ณผ์ผ, ๊ฐ๊ทค๋ฅ๋ฅผ ์ ์ธํ ํต๊ณผ๋ฅ, ์ด๋ ๊ณผ์ผ ๋ฑ์ ๋ค์ํ ๊ณผ์ผ๊ตฐ์ด์์. ๐
์ฒด๋ฆฌ, ํ์ธ์ ํ, ์ฝ์ฝ๋์ฒ๋ผ ์ด๊ตญ์ ์ด๊ณ ๊ฐ์ฑ ์๋ ๊ณผ์ผ ํฅ๋ฏธ๊ฐ ํน์ง์
๋๋ค. ๋จ๋ง๊ณผ ์ฐ๋ฏธ๊ฐ ํจ๊ป ์ด์ฐ๋ฌ์ง๋ฉฐ ์
์์ ๋ค์ฑ๋กญ๊ณ ํ์ฑํ๊ฒ ์ฑ์์ค๋๋ค.
์ํฐ์คํผ์ ์ด๊ฐ์ฒดํ, ํ๋๋ง ๊ฒ์ด์ค ๊ฐ์ ์ปคํผ์์ ์ด๋ฌํ ์ด๊ตญ์ ์ธ ๊ณผ์ผ์ ํฅ๋ฏธ๋ฅผ ๋๋ ์ ์์ต๋๋ค. |
|
|
๐ท๐๐๐๐ก Fruity(๊ณผ์ผ) ์นดํ
๊ณ ๋ฆฌ ์ถ์ฒ ์๋ |
|
|
โ ์ํฐ์คํผ์ ๋์์ด ๋ด์ถ๋ด G1
Ethiopia Sidamo Bensa Duwancho G1 Natural |
|
|
์ํฐ์คํผ์ ์๋ค๋ง ์ง์ญ์ ๋ด๋ฒ ๋ง์์์ ์ฌ๋ฐฐ๋ ๋์์ด๋ ๋์ ๊ณ ๋์์ ์ฒ์ฒํ ์์ฑ๋์ด ์๋์ ๋ฐ๋๊ฐ ๋งค์ฐ ๋๊ณ ์ฝฉ์ ํฌ๊ธฐ๊ฐ ์์ ๊ฒ์ด ํน์ง์
๋๋ค.
์ ์ต์ ์ฒด๋ฆฌ๋ก๋ง 14~18์ผ๊ฐ ์ํ๋ฆฌ์นธ ๋ฒ ๋์์ ์ฒ์ฒํ ๊ฑด์กฐํ๋ ๋ด์ถ๋ด ๊ฐ๊ณต ๋ฐฉ์์ผ๋ก ์์ฑํฉ๋๋ค.
๊ทธ๋์ ๋ธ๋ฃจ๋ฒ ๋ฆฌ์ ๋ฆฌ์น์ฒ๋ผ ๋ฌ์ฝคํ๊ณ ์ ๋ช
ํ ๊ณผ์ผ ํฅ๋ฏธ๊ฐ ๋๋ณด์ด๋ฉฐ, ๋ณตํฉ์ ์ด๊ณ ํ์ฑํ ํ๋ ์ด๋ฒ๋ฅผ ๋๋ ์ ์์ต๋๋ค. |
|
|
โ Tasting Note ๏ธฑ ๋ธ๋ฃจ๋ฒ ๋ฆฌ/ ๋ฆฌ์น/ ๋ณตํฉ์ ์ธ ํฅ๋ฏธ/ ๊ตฟ ๋ฐ๋ |
|
|
โก ์ผ๋ ๋์๋ฆฌ AA TOP
Kenya Nyeri AA TOP Washed |
|
|
์ผ๋ ์ค์ ๊ณ ์ง๋์ธ ๋์๋ฆฌ ์คํ์ผ ์ง์ญ์์ ์๋ ์ปคํผ ์ฒด๋ฆฌ๋ฅผ ์ํํ ํ ๊ณผ์ก์ ์ ๊ฑฐํ๊ณ ๋ฐํจ ๋ฐ ์ธ์ฒ ๊ณผ์ ์ ๊ฑฐ์นฉ๋๋ค.
์ดํ 2~3์ฃผ๊ฐ ์ฒ์ฒํ ๊ฑด์กฐํ์ฌ ์๋ถ ํจ๋์ 10~12%๊น์ง ์ค์ฌ์ ๋์ ๋น๋์ ์ ๋ช
ํ ํ๋ ์ด๋ฒ๋ฅผ ๊ฐ์ง ์ปคํผ์
๋๋ค.
์ ์ต์ ์๋ชฝ์ ์ฐ๋ปํจ๊ณผ ์บ๋ฌ๋ฉ, ๊ตฐ๊ณ ๊ตฌ๋ง์ ๋ฌ์ฝคํ ํ๋ฏธ๊ฐ ์กฐํ๋ฅผ ์ด๋ฃน๋๋ค. |
|
|
โ Tasting Note ๏ธฑ ์๋ชฝ/ ์บ๋ฌ๋ฉ/ ๊ตฐ๊ณ ๊ตฌ๋ง/ ๊ตฟ ๋ฐ๋ |
|
|
โข ์ฝ์คํ๋ฆฌ์นด ๋ ๋ ํ๋ ๐ถ๐๐๐ ํธ์ฆ๋ชฐ
Costarica Don Mayo Las Nacientes Red Honey |
|
|
์ฝ์คํ๋ฆฌ์นด ๋์์ํ
์ค ๋์ฅ์ ์ปคํผ๋ก ์ฒซ ์ธ์์ ๊ทค, ํฌ๋๋ฒ ๋ฆฌ, ์๋ ๋ฑ์ด ๋ด๊ธด ํ์ฑํ ๊ณผ์ผ ๋ฐ๊ตฌ๋๊ฐ ์ฐ์๋๋ ์ปคํผ์
๋๋ค.
๋ถ๋๋ฌ์ด ํ
์ค์ฒ์ ํจ๊ป ์ํธ๋ฌ์ค์ ๋ฒ ๋ฆฌ๊ฐ ์ ์ด์ฐ๋ฌ์ง ๋ฐ๊ณ ๊ธฐ๋ถ ์ข์ ํ๋ ์ด๋ฒ๊ฐ ๋๋ณด์
๋๋ค. |
|
|
โ Tasting Note ๏ธฑ
์๋/ ํฌ๋๋ฒ ๋ฆฌ/ ์ฒด๋ฆฌ ๋ธ๋ฌ์ธ/ ๋ถ๋๋ฌ์ด ๋ง์ฐ์คํ |
|
|
์ปคํผ ํ๋ ์ด๋ฒ ํ ์์ '๊ฝ ํฅ Floral' ์นดํ
๊ณ ๋ฆฌ๋ ๊ณผ์ผ ํฅ ๋งํผ์ด๋ ํ๋ คํ๊ณ ์ฐ์ํ ์ธ์์ ์ฃผ๋ ํฅ๋ฏธ๋ฅผ ๋ด๊ณ ์์ต๋๋ค. ๐น
๊ฝ ํฅ์ ๋ ๊ฐ์ง ๊ณ์ด๋ก ๋๋์ด ์ค๋ช
ํ ์ ์์ด์. |
|
|
1) ๋ธ๋ํฐ Black Tea : ๊น๋ํ๊ณ ์์ํ ์ฌ์ด |
|
|
๊ณผ์ผ์ ์ฐ๋ฏธ์ ๊ฝ์ ํ์ฌํจ ์ฌ์ด๋ฅผ ์ฐ๊ฒฐํ๋ ์ฐ์ํ ํฅ๋ฏธ์์.
๊ณผ์ผ์ฒ๋ผ ํก ์๋ ๊ฐ๋ ฌํจ๋ณด๋ค๋ ์ ์ฐ๋ ค๋ธ ์ฐจ์ฒ๋ผ ์์ํ ๊ฝ ํฅ๊ณผ ๋ถ๋๋ฝ๊ณ ์ ์ ๋ ์ฐ๋ฏธ๊ฐ ํน์ง์
๋๋ค. |
|
|
2) ๊ฝ ํฅ Floral : ์ฝ๋์ ์ค์น๋ ํ๋ คํ ์๋ก๋ง |
|
|
ยท ์นด๋ชจ๋ง์ผ, ์ฅ๋ฏธ, ์์ค๋ฏผ |
|
|
์๋๋ฅผ ๋ถ์ํ๋ ์๊ฐ๋ถํฐ ํผ์ง๋ ์์ํ๊ณ ํ๋ คํ ๊ฝ ํฅ๊ธฐ๊ฐ ์
์์ ๋ถ๋๋ฝ๊ฒ ๊ฐ์ธ๋ฉฐ, ์ปคํผ์ ์ฒซ ์ธ์์ ์ฐ์ํ๊ฒ ๋ง๋ค์ด์ฃผ๋ ํฅ๋ฏธ์์. ๐ผ
์ฃผ๋ก ๊ณ ๋๊ฐ ๋์ ์ง์ญ์์ ์๋ ์ปคํผ์์ ๋ ๊นจ๋ํ๊ณ ํ์ฌํ ๊ฝ ํฅ์ด ํํ๋๋๋ฐ์. ์๋ํ ๊ธฐํ ์์์ ์ปคํผ ์ฒด๋ฆฌ๊ฐ ์ฒ์ฒํ ์ต์ด๊ฐ๋ฉฐ ํฅ๋ฏธ๊ฐ ๋๊ธฐ ๋๋ฌธ์
๋๋ค. ์ด๋ฐ ์ปคํผ๋ ๋ณตํฉ์ ์ธ ํฅ๋ฏธ๋ฅผ ๊ฐ์ง์ฃ . |
|
|
๐ท๐๐๐๐ก Floral(๊ฝ ํฅ) ์นดํ
๊ณ ๋ฆฌ ์ถ์ฒ ์๋ |
|
|
์ํฐ์คํผ์ ์ด๊ฐ์ฒดํ ๊ฒ๋ ์ฐ๋ฆฌ G1
Ethiopia Yirgacheffe Gedeb Wuri G1 Washed |
|
|
์ํฐ์คํผ์ ๋จ๋ถ ์ด๊ฐ์ฒดํ ๊ฒ๋ ์ง์ญ์ ์๋ฅด์นด ์ฌ์นด๋ก ๋ง์์์ ์ฌ๋ฐฐ๋ ์ด๊ฐ์ฒดํ ์ปคํผ ์ค ๋จ์ฐ ์ต์๊ธ์ผ๋ก ์๊ผฝํ๋ ์ปคํผ์
๋๋ค. ํฅ๊ธํ ๊ฝ ํฅ๊ธฐ์ ์์ํ๊ณ ๋ฌ์ฝคํ ๊ณผ์ผํฅ์ด ์ด์ฐ๋ฌ์ง ๊น๋ํ ๋๋์ ์ฃผ๋ ์ปคํผ๋ก, ๋งค๋
๋ง์ ๋ถ๋ค์๊ฒ ์ฌ๋๋ฐ๊ณ ์๋ ํธ์ฆ์ ๋ฒ ์คํธ์
๋ฌ ์ปคํผ์
๋๋ค.
|
|
|
โ Tasting Note ๏ธฑ
๋ณต์ญ์/ ์์ค๋ฏผ/ ๋ฐํฌ ์ด์ฝ๋ฆฟ/ ์คํคํ ์ด๊ฐ |
|
|
์ปคํผ ํ๋ ์ด๋ฒ ํ ์์ '๋จ๋ง Sweet'์ ์ฐ๋ฏธ์ ์์ํ ๋ง ์ฌ์ด์์ ๋ฐธ๋ฐ์ค๋ฅผ ์ก์์ฃผ๊ณ ์ปคํผ์ ๋ง์ ๋์ฑ ํ๋ถํ๊ฒ ํ๋ ์ญํ ์ ํฉ๋๋ค.
๋จ๋ง์ ๋จ์ํ ์คํ์์ ์ค๋ ๋ฌ์ฝคํจ๋ง์ ์๋ฏธํ์ง๋ ์์ต๋๋ค. ๋ค์ํ ํํ์ ๋จ๋ง์ด ์กด์ฌํ๋ฉฐ, ์ปคํผ ํ๋ ์ด๋ฒ ํ ์์๋ ์ฌ๋ฌ ๊ณ์ด๋ก ๋๋์ด ํํํ๊ณ ์์ต๋๋ค. |
|
|
1) ๋ธ๋ผ์ด ์๊ฐ Brown Sugar : ์คํ์ ๋จ๋ง |
|
|
ยท ๊ฟ, ์บ๋ฌ๋ฉ, ๋ฉ์ดํ ์๋ฝ, ๋น๋ฐ |
|
|
๊ฐ์ฅ ๋์ค์ ์ธ ๋จ๋ง์ผ๋ก ๊ฟ, ์บ๋ฌ๋ฉ, ๋ฉ์ดํ ์๋ฝ, ๋น๋ฐ์ฒ๋ผ ๋ถ๋๋ฝ๊ฒ ์ด์ด์ง๋ ๋จ๋ง์ด์์. ๐ฏ
๋ฌต์งํ๋ฉด์๋ ์์ํ๊ฒ ์ง์๋๋ ๊ฒ์ด ํน์ง์ผ๋ก ์ปคํผ์ ๋ฐ๋๊ฐ์ ๋ํ๊ณ ์์ ์ ์ธ ์ธ์์ ์ค๋๋ค. |
|
|
2) ๋ฐ๋๋ผ Vanilla / ๋ฐ๋๋ผ ์ฒจ๊ฐํฅ Vanillin |
|
|
๋ฐ๋๋ผ์ ๋ฐ๋๋ฆฐ์ ์ฌ์ธํ ๋จ๋ง๊ณผ ํฅ์ ํํํ ๋ ์ฌ์ฉ๋ฉ๋๋ค.
๋ฐ๋๋ผ๋ ์ฒ์ฐ ๋ฐ๋๋ผ ๋น์์ ๋๊ปด์ง๋ ์์ํ๊ณ ์ฐ์ํ ๋จ๋ง์ด ํน์ง์ผ๋ก, ์ฝ๊ฐ์ ๊ฝํฅ๊ธฐ๋ ๋ถ๋๋ฌ์ด ๋๋ฌด ํฅ์ด ์์ฌ ์์ด์.
๋ฐ๋๋ฆฐ์ ๊ฒฝ์ฐ๋ ํํ ์ฐ๋ฆฌ๊ฐ ๋ฐ๋๋ผ ์์ด์คํฌ๋ฆผ์ ํ ์
๋จน์์ ๋์ ํฌ๊ทผํ๊ณ ๋ฌ์ฝคํ ํฅ๋ฏธ๊ฐ ๋๊ปด์ง๋๋ค.๐ฆ |
|
|
3) ๋ฌ์ฝคํ ํฅ Overall Sweet |
|
|
์คํ์ด๋ ๋ฐ๋๋ผ์ฒ๋ผ ๋๋๋ผ์ง๋ ํน์ ํ ๋จ๋ง์ผ๋ก ๊ตฌ๋ถ๋๊ธฐ ๋ณด๋ค๋ ์ปคํผ ์ ์ฒด์์ ๋๊ปด์ง๋ ์์ํ ๋จ๋ง์ด์์. |
|
|
๐ฅ Nutty/Cocoa(๊ฒฌ๊ณผ๋ฅยท์ฝ์ฝ์) |
|
|
'๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ์ ์ด์ฝ๋ฆฟ ๊ณ์ด Nutty/ Cocoa' ์ ํ๋ฏธ๋ ์ปคํผ์ ๊ณ ์ํจ๊ณผ ๊น์ด ์๋ ๋จ๋ง์ ๋ํด ์ฃผ๋ ์์์
๋๋ค. ๊ฐํ๊ฒ ํ๋ ๋ง ๋ณด๋ค๋ ์ปคํผ์ ์ ์ฒด์ ์ธ ๋ฐธ๋ฐ์ค๋ฅผ ์์ ์ ์ผ๋ก ์ก์์ฃผ๋ ์ญํ ์ ํด์.
|
|
|
1) ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ Nutty : ๊ณ ์ํ๊ณ ์์ํ ๋จ๋ง |
|
|
ยท ์๋ชฌ๋, ํค์ด์ฆ๋, ๋
์ฝฉ |
|
|
์๋ชฌ๋, ํค์ด์ฆ๋, ๋
์ฝฉ์ฒ๋ผ ๊ณ ์ํ๊ณ ๋ถ๋๋ฌ์ด ๋จ๋ง์ด ํน์ง์
๋๋ค. ๐ฅ
์๋ชฌ๋์ ๊ฒฝ์ฐ ์ฃผ๋ก ์ฝ๋กฌ๋น์๋ ๊ณผํ
๋ง๋ผ์ฒ๋ผ ๋ฐธ๋ฐ์ค ์ข์ ์๋์์ ์์ฃผ ๋ํ๋ฉ๋๋ค. |
|
|
2) ์ฝ์ฝ์ Cocoa : ์์ธ๋ฆํ ํ๋ฏธ์ ๊น์ ๋จ๋ง |
|
|
ยท ์ด์ฝ๋ฆฟ, ๋คํฌ ์ด์ฝ๋ฆฟ |
|
|
์ด์ฝ๋ฆฟ์ด๋ ๋คํฌ ์ด์ฝ๋ฆฟ์ฒ๋ผ ๋จ๋ง๊ณผ ์์ํจ์ด ๊ณต์กดํ๋ ํฅ๋ฏธ์
๋๋ค. ๐ซ
๋ฌต์งํ๊ณ ๊น์ ํ๋ฏธ๊ฐ ๋๊ปด์ง๋๋ฐ์. ์ฃผ๋ก ๋ก์คํ
๊ฐ๋๊ฐ ๋์์ง ๋ ์ ๋ช
ํด์ง๋ฉฐ, ์ปคํผ์ ๋ฐ๋๊ฐ์ ์์ฑํ๋ ์์์ด๊ธฐ๋ ํฉ๋๋ค. |
|
|
๐ท๐๐๐๐ก Nutty/ Cocoa(๊ฒฌ๊ณผ๋ฅยท์ฝ์ฝ์) ์นดํ
๊ณ ๋ฆฌ ์ถ์ฒ ์๋ |
|
|
์ฝ๋กฌ๋น์ ์ฐํ๋ฐ๋ฅด ํฐํผ์นด
Colombia Santander Typica Washed |
|
|
์๋ฐ์ค ์ฐ๋งฅ๊ณผ ์ค๋ก๋
ธ์ฝ๊ฐ ์ฌ์ด, ์ฝ๋กฌ๋น์ ๋ถ๋ถ์ ์์นํ ๋ชจํธ๋ก ์ง์ญ์์ ์ฌ๋ฐฐ๋์์ต๋๋ค. ํด๋ฐ๊ณ ๋ 1,500m ์ด์์์๋ง ์ฌ๋ฐฐ๋๋ ํฐํผ์นด ํ์ข
์ ์ฌ๋ฐฐํ๊ณ ์์ด์ ํฌ์์ฑ์ ๊ฐ์น๋ฅผ ์ง๋๊ณ ์์ต๋๋ค.
ํธ์ฆ์ ์ฑ๊ธ ์ค๋ฆฌ์ง ์๋ ์ค ์๋์ ์ผ๋ก ๋ก์คํ
๊ฐ๋๊ฐ ๋์ ํธ์ ์ํ๋ฉฐ, ๋ฌต์งํ๊ณ ๊ณ ์ํ ํ๋ฏธ์ ์งํ ์ฌ์ด์ ์ ์ฌํ๋ ์ปคํผ์
๋๋ค. |
|
|
โ Tasting Note ๏ธฑ ์ด์ฝ๋ฆฟ/ ๋ง์นด๋ค๋ฏธ์/ ์ค๋ ์ง/ ๋ฐ๋๋ผ |
|
|
๋, ์ปคํผ์ ๋ํ ๋ง์์ ๋๊ธ์ด ์ฑ์์ง์
จ๋์?
์ค๋ ์ดํด๋ณธ ์ปคํผ ํฅ๋ฏธ ์ธ์๋ ๋ ๋ค์ํ ํฅ๊ณผ ๋ง์ด ์์ต๋๋ค.
์ด ์์ ์ฐจ์ด๋ฅผ ํ๋์ฉ ์์๊ฐ๋ ์๊ฐ,
์ปคํผ ํ ์์ ๋ง์ ์กฐ๊ธ ๋ ๊น๊ณ ํ๋ถํด์ง๋๋ค.
์ต์ํ๋ ์ปคํผ๊ฐ ์กฐ๊ธ์ฉ ์๋กญ๊ฒ ๋๊ปด์ง๋ ์๊ฐ์
์ฒ์ฒํ ์ฆ๊ฒจ๋ณด์ธ์. ๐ |
|
|
๋,
ํธ์ฆ, ์ปคํผ ์์ธ์ด '๋งํ ์ฌ์ฏ ๋ฒ์งธ ์ด์ผ๊ธฐ' ์ด๋ ์
จ๋์?
์น๊ตฌ๋ค์๊ฒ ๊ณต์ ํด ์ฃผ์ธ์! ๐
|
|
|
|