(광고)💬 님, AI가 만든 커피 드셔보셨나요?

핸즈, 커피 에세이 마흔 여덟번째 이야기

2026. 5. 29.

💬 AI가 만든 커피 드셔보셨나요?

vol.48

님의 하루에 AI는 얼마나 함께하고 있나요? 🤖

AI 추천 음악으로 아침을 시작하고,

추천 맛집에서 점심을 먹고,

문득 열어본 SNS에서 내 취향의 영상을 발견하는 일,

생각해 보면 우리는 이미 하루의 많은 순간들을 AI와 함께 보내고 있습니다.

최근에는 AI가 실제 움직임과 작업을 수행하는 '*피지컬 AI(Physical AI)' 형태로 발전하며 우리의 커피 일상에도 AI가 스며들고 있습니다.

이번 핸즈, 커피 에세이에서는 피지컬 AI와 커피가 만나 만들어낸 특별한 변화들을 소개합니다.

* 피지컬 AI (Physical AI)

로봇, 자율주행차, 스마트 공간 등 자율 시스템이 실제 물리 세계에서 사물을 인지하고 이해하며 복잡한 행동을 수행할 수 있도록 해주는 기술

커피 시장에 스며든 AI 기술

* 출처 : 2026 글로벌 영도커피 페스티벌(영도구)

최근 부산 영도구에서 열린 '2026 글로벌 영도 커피 페스티벌'에서 AI와 바리스타의 블라인드 대결이 큰 관심을 모았습니다.

AI가 설계한 커피 레시피와 바리스타가 구성한 레시피를 두고, 관람객들이 블라인드 테스트를 통해서 선호하는 레시피에 직접 투표를 했는데요.

결과는 어떻게 되었을까요? 👀

AI 1,592표, 바리스타 1,418표로 근소한 차이로 AI가 더 많은 선택을 받았습니다.

커피는 오랜 시간 인간의 섬세한 감각과 경험의 영역이라 여겨져 왔는데요. 이제는 AI가 다양한 방식으로 커피 시장에 스며들고 있습니다.

정밀하게 커피를 만드는 바리스타 : 로봇 바리스타

* 출처 : LG 클로이 바리스타봇

님, 로봇 바리스타가 커피를 내리는 모습을 보신 적 있으신가요?

최근에는 사람 없이 운영되는 무인 카페에서 로봇 바리스타가 커피를 내리는 모습을 곳곳에서 볼 수 있는데요.

로봇 바리스타는 프로그래밍된 레시피와 로봇 팔 기술을 결합해서 커피를 제조하는 자동화 시스템입니다.

좁은 공간에서 정밀한 작업을 수행할 수 있고, 24시간 내내 작동할 수 있어서 인건비를 절감할 수 있죠. 그리고 정해진 순서와 레시피대로 커피를 추출하고 온도, 압력, 추출 시간 등을 일정하게 유지할 수 있어서 매번 동일한 품질의 커피를 만들어내는 것이 특징이에요.

집에서 즐기는 스마트한 커피 경험 : AI 커피 머신

* 출처 : Lavazza

로봇 바리스타가 아직은 조금 낯설게 느껴진다면, AI 커피 머신은 우리 일상에서 더 가까이 만날 수 있어요.

최근 홈카페를 즐기는 사람들이 많아지면서 AI 기능이 적용된 커피 머신도 자연스럽게 늘어나고 있습니다.

'Lavazza a modo mio voicy' 커피 머신은 세계 최초로 Amazon Alexa 음성 비서를 내장한 캡슐 커피 머신으로 음성을 인식해서 커피를 추출해 줍니다. 🔊 커피 추출 관련 음성 명령 이외에도 알람 설정, 날씨 확인, 음악 재생 등의 스마트 기능이 작동합니다.

* 출처 : LG 전자 듀오보 커피캡슐

또, LG전자에서 출시한 '듀오보' 캡슐 커피 머신은 커피 머신과 앱을 연결하여 AI 기반의 분석 기능을 통해 사용자의 취향을 학습하고 어울리는 커피 조합을 추천해 주기도 합니다.

단 하나뿐인 나만의 커피 : AI 로스팅

균일하고 일관된 로스팅은 퀄리티 있는 커피 맛을 유지하기 위한 핵심 요소 중 하나로, 로스터의 감각과 경험이 중요한 영역이었습니다.

최근에는 로스팅 과정에서도 AI 기술이 적용되고 있는데요. 자동 프로파일 재현 시스템을 갖춘 로스팅 기계를 통해 정밀하고 일관된 로스팅을 구현할 수 있습니다.

* 출처 : 리오나이

또, 리오나이(REONAI)의 Cursor는 AI 가이드를 기반으로 로스팅을 처음 접하는 초보자도 쉽게 로스팅을 경험할 수 있도록 설계된 스마트 로스터기입니다. 로스팅 데이터를 저장하고 학습하면서 원두별 특징에 맞는 로스팅 패턴을 구현하고 사용자만의 로스팅 레시피를 만들어갈 수 있는 점이 특징입니다.

AI 로스팅 체험 팝업 스토어