첫 번째는 1532년 오스만 투르크족이 비엔나 공성전에서 패배하고 돌아간 후 폴란드의 프란츠 조지 콜시츠키 Franz George Kolshitsh가 전쟁의 공을 인정받아 보상으로 받은 커피 500자루로 비엔나에 블루보틀이라는 카페를 열었고, 커피의 쓴맛을 없애기 위해 우유와 꿀을 넣은 메뉴를 개발해서 사람들이 즐겨 마신 데서 유래했다고 해요.

두 번째는 1660년 네덜란드의 중국대사였던 니우호프가 중국 사람들이 차에 우유를 넣어서 마시는 모습을 보고 커피에 우유를 넣어 마시기 시작했다고 합니다.